Роспотребнадзор: итоги контроля хлебобулочных изделий за полугодие

За шесть месяцев 2026 года специалисты исследовали 579 проб продукции. Из них 380 проверено по микробиологическим показателям, 87 — по физико-химическим, 47 — по санитарно-гигиеническим, а 28 проб проанализированы на содержание генно-модифицированных организмов (ГМО).

Основная масса продукции соответствовала обязательным требованиям безопасности. В пробах не выявлено ГМО, патогенных микроорганизмов, радиоактивных веществ, солей тяжёлых металлов и микотоксинов.

Вместе с тем зафиксированы отклонения. По физико-химическим показателям несоответствие нормативам обнаружено в 24% случаев (21 проба из 87). Причиной чаще всего становились нарушения технологии производства или рецептуры. По микробиологическим показателям превышение гигиенических нормативов отмечено в 3% проб (11 из 380), что может указывать на несоблюдение санитарных режимов на производстве или условий хранения и реализации.

Вся продукция с выявленными нарушениями была изъята из оборота. По каждому факту Управление применило меры административного воздействия. Кроме того, за отчётный период с реализации сняли четыре партии хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий общим весом 2,9 кг из-за истекшего срока годности и нарушений маркировки.

Ситуация с качеством и безопасностью хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий на потребительском рынке Псковской области остаётся под контролем регионального управления Роспотребнадзора.